Alors oui ça part d'une bonne intention de prendre du beurre oméga 3, vous prenez votre alimentation en main avec des actions positives envers votre corps mais...
Est-ce vraiment une bonne raison de mettre du beurre partout ? Dans le poêle pour faire cuir la viande, d'en mettre dans les féculents et même sur le pain le matin.
Petit rappel scientifique: 1g de lipide correspond à 9 kcal et l'apport journalier recommandé pour être en bonne santé est de 1g par kilogramme de poids corporel. C'est à dire que pour une femme de 60kg elle ne doit pas dépasser 60g de lipide par jour.
Il faut savoir que les huiles (beurre également) contiennent une température maximale de cuisson. En effet on appelle cela le "point de fumé", cela correspond à la température à laquelle l'huile va dégager des substances toxiques et va perdre ses bonnes propriétés.
Pour conserver les propriétés nutritionnelles d'une huile, je vous conseilles de les utilisés directement dans le plat quand c'est prêt et non en cuisson. Pour la cuisson il suffit simplement d'utiliser une poêle anti-adhésive ou d'utiliser la cuisson vapeur. Dans ce cas on parlera de bonne graisse, bien utilisé et assimilé par le corps. Oui je sais vous allez me dire que le goût en cuisson vapeur c'est pas terrible, alors utilisez des épices !!
Pour la question de "quand prendre des aliments riche en matière grasse" ?
Petit rappel scientifique qui va éclairer vos lanternes : le temps de digestion des aliments riche en matières grasses est d'environ 3h voir 4h. La réponse vous l'avez il faudra privilégier des apports en lipide le matin (beurre sur le pain) et le midi (huile d'olive) et les éviter le soir pour faciliter l'endormissement et le bien-être digestif.
Petit planning diététique d'apport en lipide journalier: les quantités varient selon votre poids corporel
matin : beurre, jaune d'oeuf, charcuterie, fromage, oléagineux (amande, noix, etc..)
midi: Huile ou beurre dans l'assiette, avocat, yaourt grecque en dessert
collation : chocolat noir ou oléagineux
soir : à éviter
Comments